Am Osterbrunnen der Gemeinde „Loffeld“ beginnt die Wanderung der siebten Tagesetappe des Frankenweges. Ein schmaler Feldweg führt uns in einen kleinen Wald, wo es sehr steil bergauf geht. Vom Staffelberg aus können Wanderer wunderbar das weite Land überblicken. Der Wanderweg macht eine sanfte Biegung und führt weiter bergauf durch einen schmalen Waldstreifen.

Nun geht es eine ganze Weile bergauf in Richtung Südosten, die Berge „Morgenbühl“, „Dörnig“, „Hohenstein“ und „Kregelberg“ liegen rechter- und linkerhand des Wanderpfades. Die Wanderung führt immer wieder über sonnige Felder, sodass Wanderer bei warmem Wetter eine angenehme Abwechslung vom Wandern in praller Sonne haben.

Der Frankenweg macht einige scharfe Kurven und führt hinter der Ortschaft „Roschlaub“ direkt nach Süden. Ab hier führt der Fernwanderweg recht steil bergab und kreuzt den Pfad „Pausdorf“, der in den gleichnamigen Ort führt. Nach einigen weiteren Biegungen verlassen wir den dichten Wald und spazieren durch helle Acker- und Feldwege in das beschauliche Örtchen „Burgellern“.

Hier erwartet eine ehemals fürstbischöfliche Sommerresidenz die Besucher: das Schloss „Burgellern“. Ein schöner Wasserfall im Park des Schlosses ist Highlight bei dem Besuch dieser Ortschaft. Über den „Pausdorfer Weg“ wandern wir südwärts, überqueren die B 22 und wandern über den Weg „Oberend“ in die Stadt „Scheßlitz“. Das Ziel dieser Tagesetappe ist eine sehr sehenswerte Stadt an der Fränkischen Schweiz. Einige historische Bauwerke der Stadt sind unbedingt einen Besuch wert: Die Wallfahrtkirche „Gügel“, die wunderschön vom Grün der Bäume eingerahmt wird, ist dem heiligen Pankratius geweiht und wurde 1274 erstmals erwähnt. Die katholische Stadtpfarrkirche „St. Kilian“ zeichnet sich durch einen Chor aus, der durch Streben in eine Staffelhalle gegliedert wird. Eine im Rokoko-Stil errichtete Kanzel ist Prunkstück des Gotteshauses. Ein Spaziergang durch das gut erhaltene Zentrum der Stadt entführt die Besucher ins 18. Jahrhundert. Bei Kaffee und Kuchen kann man die Atmosphäre dieser historischen Stadt am schönsten genießen.