Wasserreiche Wanderung über Büffel und Eisenhut in die Siebentälerstadt

In Holnstein befindet sich die Regens-Wagner-Stiftung, eine große Einrichtung für Menschen mit Behinderung. Im Werkstattladen können dort gefertigte Produkte gekauft werden. Der Jurasteig geht durch das Dorf Richtung Erbmühle. Ja, es sind Wasserbüffel, die man hier sieht! Recht idyllisch bietet sich die Erbmühle schon als kleine Raststation an. In Unterbürg begrüßt ein steinernes Quellenkunstwerk die Wanderer. Etwas weiter überquert man ein Natursteinbrücklein und wandert leichtfüßig die letzten Kilometer in die „Chinesenstadt“ Dietfurt an der Altmühl.