Für die letzte Etappe ab Crailsheim über Ellwangen (Jagst) zurück nach Aalen führt der Weg durch die Ostalb. Das Tal weitet sich zu den sanfteren Formen des Keuperberglandes. Durch das Ellwanger Seenland bis hin zur "Blauen Mauer" der Schwäbischen Alb verläuft die Route. Bei der Albüberquerung von Lauchheim nach Aalen ist ein stärkerer Anstieg zu bewältigen, während die wenigen, geringen Steigungen auf dieser Etappe gut zu schaffen sind. Die Landschaft verändert sich im oberen Jagsttal drastisch. Der Radweg verlässt bei Crailsheim die Muschelkalkfläche mit ihrem tief eingeschnittenen Flusslauf, wobei das Tal sich weitet und die eher sanften Formen des Keuperberglandes dominieren. Der bewaldete Virngrund beherbergt seit mehr als drei Jahrzehnten das Ellwanger Seenland.

In diese waldreiche, hügelige Landschaft haben sich 12 Seen unterschiedlicher Größe so harmonisch eingefügt, als wären sie schon immer vorhanden gewesen. Baden, Bootfahren, Surfen und Segeln haben diese Region zu einem beliebten Freizeitziel gemacht. Die Wallfahrtskirche Schönenberg in Ellwangen und das gegenüberliegende Schloss sind bereits von Weitem sichtbar. Ein ausgiebiger Halt in der von vielen Kirchtürmen überragten Altstadt von Ellwangen ist empfehlenswert. Südlich der Stadt, bei Rainau-Buch, ist ein zweiter Stausee mit hohem Freizeitwert entstanden. In unmittelbarer Nähe stößt man erneut auf die Spuren der Römer. Im Limes-Park Rainau, einem Freilichtmuseum am Rätischen Limes, kann man viel über das Leben am UNESCO-Welterbe Limes erfahren. Die "Blaue Mauer" der Schwäbischen Alb erscheint, wobei das mächtige Deutschordensschloss Kapfenburg auf einem Vorsprung des Albtraufs in unmittelbarer Nähe des Städtchens Lauchheim thront. Nach einem steilen Anstieg auf die Albhochfläche geht es auf relativ ebenem Terrain weiter, bevor der Weg steil ins Kochertal hinabführt, Richtung Aalen.